Przez dziesięciolecia tłuszcz był demonizowany przez dietetyków i media, co doprowadziło do masowego przechodzenia na produkty typu „low fat”. Dzisiaj wiemy już, że to podejście było błędem, który przyczynił się do wzrostu problemów metabolicznych i hormonalnych. Zdrowe tłuszcze nie tylko nie są wrogiem naszej sylwetki, ale stanowią absolutną podstawę prawidłowego funkcjonowania organizmu, wspierając pracę mózgu,