Cukier od dawna wzbudza kontrowersje wśród naukowców i dietetyków. W mediach często słyszymy, że cukier może uzależniać podobnie jak narkotyki, wywołując silne pragnienie spożywania słodkich produktów. Czy jednak te porównania są w pełni uzasadnione? Zrozumienie mechanizmów wpływu cukru na organizm pozwala odpowiedzieć na to pytanie i zrozumieć, jak zdrowo zarządzać jego spożyciem. Jak cukier wpływa