Jedzenie bardzo długo było postrzegane wyłącznie jako źródło energii albo przyjemności. Dopiero w ostatnich latach coraz częściej mówi się o tym, że to, co ląduje na talerzu, ma realny wpływ nie tylko na ciało, ale również na psychikę. Nastrój, poziom energii, odporność na stres czy zdolność koncentracji są silnie powiązane z codziennymi wyborami żywieniowymi, nawet